ESTRATTO DI VANIGLIA CON 2 INGREDIENTI

INGREDIENTI:

5 bacche di vaniglia

200 CC vodka secca oppure 100 di alcol e 100 di acqua

serviranno 2 contenitori contagocce da 100cc ciascuno

Per fare l'estratto di vaniglia dovete prima dosare la parte alcolica che deve essere tra i 35 e i 50 gradi. L'estratto deve assere anche privo di altri aromi oltre la vaniglia quindi sconsiglio l'utilizzo del rum che è molto aromatico.

Quindi potete utilizzare dell'alcol da cucina diluito a metà con l'acqua oppure usare direttamente la wodka secca ma senza diluirla. Non serve utilizzare una wodka di marca costosa perchè quello che importa è che non abbia un sapore forte. Quindi in un vaso richiudibile mettete 2 dosi da 100 cc di wodka oppure una dose di alcol e una di acqua.

Aggiungete le bacche di vaniglia tagliate per il lungo dopo averle un pò schiacciate e poi tagliate anche a metà. mescolate l'infuso di vaniglia e chiudetelo,fate riposare l'estratto di vaniglia per 2 settimane.

Dopo lo dividete nei due contenitori e vi dividete anche le bacche,chiudete e aspettate altre 2 settimane e il vostro estratto sarà pronto e molto aromatico e con questa quantità siete a posto per anni.

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