UN EURO CENA COMPLETA in 30 Minuti
Ti basta un euro a testa per fare questo semplice menù. Certo deve essere semplice, perché con un euro non puoi fare miracoli. Però segui le mie indicazioni per risparmiare un sacco di soldi e mettere a tavola un’ottima cena e, visti i tempi, ti garantisco che è un’ottima idea.
Tempo 30 min, difficoltà 2/5, vegetarian
Ingredienti per 2 porzioni:
• 1 scatoletta di ceci
• 1 scatoletta di polpa di pomodoro
• mezza cipolla
• sale, pepe, olio q.b.
• curry facoltativo q.b.
• 2 uova
• 100 g di farina di polenta
In una padella ci metti poco olio e la mezza cipolla tritata.
Quando sarà rosolata aggiungi i ceci, 2/3 della scatoletta di pomodori, sale, pepe e curry.
Poca acqua e cuoci per 25 minuti.
Nel frattempo cuoci la polenta facendola cadere a pioggia, mescolando, dentro 400 ml di acqua quasi bollente.
La polenta in genere cuoce in 40 minuti, ma puoi usare anche quella istantanea.
Una volta che hai portato a ebollizione lenta la polenta, gli dai un’ultima mescolata, fuoco al minimo, coperchio e per 30 minuti te la dimentichi.
Cotti i ceci, li assaggi.
Fai lo spazio in padella per le due uova, le sgusci e le metti nei ceci, nei buchi.
Aggiungi il coperchio e in 3 minuti le uova sono cotte.
Fai un piatto unico con polenta, uova e ceci.
Se guardi il video abbiamo documentato la spesa per un totale di 2,10 euro, trattabili.