PENNE all'ARRABBIATA
(tempo 30 minuti – difficoltà 2/5)
Ingredienti per 4 persone:
• 400 g di penne o pennette
• aglio, uno spicchio
• olio EVO q.b.
• 1 peperoncino
• passata di pomodoro 400 g
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.
È facile ’sta ricetta: è una marinara con aggiunta di peperoncino.
Fai rosolare dolcemente aglio e peperoncino tritati in 3 cucchiai di olio.
Aggiungi la passata, poca acqua e fai cuocere 30 minuti.
Intanto cuoci la pasta al dente. Aggiungi il sale e, a fine cottura, del prezzemolo tritato.
Puoi addolcire con un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Mescola con la pasta al dente e condisci bene.
Sacrilegio il formaggio grattugiato o l’acciughina, ma voi fate come volete.