Pallotte Cacio e UOva A MODO MIO

INGREDIENTI:

3 uova

150 gr formaggio grana

150 gr formaggio pecorino

200 gr pane

latte un cucchiaio

poco sale, pepe

aglio

prezzemolo

pomodoro polpa 600 gr olio

cipolla

basilico

Per prima cosa prepara una bella padella di salsa di pomodoro. Puoi utilizzare la ricetta che preferisci ma io ti dico la mia. Olio d'oliva 2 cucchiai, una cipolla piccola tritata, fai rosolare, aglio e peperoncino a piacere, aggiungi 2 scatolette di polpa di pomodoro, una scatoletta di acqua, sale e pepe, fai cuocere almeno 30 minuti. a fine cottura ci metti del basilico.

Le polpette Una ciotola comoda, ci metti 3 uova e 300 grammi di formaggio misto grana e pecorino. Aggiungi prezzemolo tritato, pochissimo sale, pepe, un cucchiaio di latte e mischi, aggiungi 200 grammi di pane raffermo senza buccia tagliato a cubetti molto piccoli. Mischiare bene.

Creare delle polpette con le mani diametro 4 cm, al centro della polpetta puoi mettere un cubetto di formaggio. Adesso puoi infarinare e friggere le polpette in abbondante olio oppure le fai rosolare con poco olio e un po di pazienza in una padella antiaderente creando come dei quadrotti oppure dei mini burger.

Aggiungi le polpette rosolate nella salsa di pomodoro e ce le fai cuocere dentro per 5 minuti Procurati della bruschetta anche a costo di rubarla.

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