MAIONESE DI UOVA SODE CON OLIO O SENZA
Maionese si uova sode
Ingredienti:
• 3 uova sode
• 100 ml di olio d’oliva
• 2 cucchiai di aceto
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe bianco q.b.
Metti tutto nel frullatore tranne l’olio. Frulla per un minuto, poi aggiungi metà olio e frulla ancora 30 secondi. Infine versa il resto dell’olio e frulla altri 30 secondi. Otterrai una crema densa e vellutata.
Conserva in frigorifero e consuma entro 3 giorni.
Maionese senza olio
Ingredienti:
• 3 uova sode
• 2 cucchiai di succo di limone
• 100 g di yogurt greco
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di sale
• Paprika dolce o curcuma (facoltative)
Metti tutto nel frullatore e frulla per un minuto. Puoi aggiungere curcuma o paprika per dare colore e un sapore più speziato. Conserva in frigorifero e consuma entro 3 giorni.
Maionese classica veloce
Ingredienti:
• 1 uovo crudo freschissimo
• 200 ml di olio (d’oliva o di semi)
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di sale
Usa un frullatore a immersione e un bicchiere alto e stretto. Metti tutto dentro, per ultimo l’uovo (verifica prima che sia fresco). L’uovo cadrà sul fondo: appoggia lì il frullatore, accendi e inizia a frullare restando fermo per un paio di secondi, poi risali lentamente verso l’alto in circa 10 secondi.
Magia: la maionese è pronta.
Conserva in frigorifero e consuma entro 2 giorni.