CREPES TUTORIAL

La ricetta per fare le crepes è facile ma ha bisogno di qualche attenzione se le vuoi fare buone veramente.

INGREDIENTI per 6/8 crepes:

2 uova medie

latte

farina

sale e noce moscata

Non posso dare dei pesi esatti perchè le uova e le farine non sono tutte uguali ma nel video vi faccio vedere bene come dovete fare. Cominciamo a sbattere le uova un una ciotola,aggiungiamo la farina,finchè otterremo un impasto un pò duro come quello che faccio vedere nel video.

Ora aggiungiamo il latte poco alla volta finchè otterremo la densità come la panna liquida. Sale pepe o noce moscata. Usiamo un padellino diametro 18-20 che deve essere riscaldato bene. Un goccio di olio di semi e lo tiriamo via con la carta.

Ora possiamo fare le crepes con un piccolo mestolo alla volta facciamo le crepes. Nella padella calda ma non troppo leggermente unta versiamo un mestolino di pastella, dopo 30 secondi si staccherà dai bordi della padella e quindi la giriamo, altri 10 secondi e la crepes è pronta.

Potete conservarle in frigorifero 2 giorni oppure le congelate sempre sigillate.

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