COTOLETTE di ZUCCA

INGREDIENTI:

zucca

uova

farina

pane

salvia

sale olio

Pulire e tagliare la zucca a fette di 4 - 5 millimetri, circa 400 grammi. Preparare una pastella di 3 uova e 3 cucchiai di farina, sale e salvia tritata.

Passare le fette di zucca nella pastella e poi passare la zucca pastellata nel pane grattugiato.

La zucca pastellata può essere fritta anche senza pane. la zucca impanata ora può essere fritta in abbondante olio a 170°c

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