RICETTA DEL CAVOLO 2 EURO SALVACENA

INGREDIENTI:

cavolo 500 gr

2 uova

farina rimacinata

sale pepe

formaggio

Pulire il cavolo togliendo 2 o 3 giri della foglie esterne, tagliare il cavolo a metà, togliere il fusto, e tagliare piccolo a quadretti o a strisce sottili. Occorre un cavolo medio per 4 persone.

In acqua bollente fare cuocere il cavolo una decina di minuti. Scolare il cavolo e farlo intiepidire. Condire con sale pepe e quello che più vi piace: speck, pinoli, parmigiano, prezzemolo....

Aggiungere 2 uova e mischiare, aggiungere poca farina alla volta fino a creare come una pastella. In una padella diametro 20 poco olio, riscaldare e mettere la metà del cavolo, disporre bene , aggiungere del formaggio a piacere e il resto del cavolo, coprire e lasciare cuocere a fuoco medio basso per 10 minuti.

Girare con il coperchio leggermente unto e cuocere altri 5 o 10 minuti.

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