BURGER DI MELANZANE DORATE SENZA FRIGGERE

INGREDIENTI:

melanzane

pane

aglio

prezzemolo

sale pepe

olio d'oliva

Formaggio Parmigiano

1 uovo

Tagliare a cubetti una grossa melanzana e metterla in una Pentola. Poco olio d'olive e fare cucinare per 10 minuti. Aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere altri 10 minuti. Schiacciare le melanzane, togliere dal fornello.

Aggiungere un uovo, sale pepe, prezzemolo ,formaggio e pane fino a che il composto per burger di melanzana sarà un pò duro. Creare i burger usando le mani o un cucchiaio.

Cucinare in padella per pochi minuti con poco olio.

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