Arrosto ai Funghi con Patate al Forno

INGREDIENTI:

1,2 kg di carne per arrosto (coppa, arista o fesa di tacchino)

1 sedano, 1 carota, 1 cipolla

sale pepe

olio

30 g di funghi porcini secchi

un bicchiere di vino bianco

mezzo litro di latte

mezzo cucchiaio di farina

mezzo chilo di funghi freschi

5 patate grandi

rosmarino

aglio

Istruzioni per un arrosto perfetto: in una teglia, posiziona la carne e condisci con sale, pepe, farina, e olio. Aggiungi sedano, carota e cipolla. Cuoci in forno a 200°C per 15 minuti per sigillare la carne.

Nel frattempo, ammolla i funghi porcini secchi in acqua calda. Conserva l'acqua. Dopo 10 minuti, strizza i funghi e tagliali grossolanamente. Togli la teglia dal forno e aggiungi i funghi secchi, il vino bianco, il latte.

Rimetti in forno per 30 minuti. Prepara le patate tagliate a pezzi con rosmarino, olio, sale, pepe. Cuoci in forno accanto all'arrosto senza toccarle. Pulisci i funghi freschi e rosolali in padella con aglio, sale e pepe. Aggiungi prezzemolo e lascia cuocere. Dopo 30-35 minuti, gira l'arrosto, aggiungi l'acqua dei funghi e cuoci per altri 30 minuti.

Estrai l'arrosto e lascialo riposare. Prepara una salsa frullando gli ingredienti della teglia, aggiungendo liquido se necessario. Taglia l'arrosto a fette, adagiale su un vassoio con patate, funghi e salsa.

Segui questo tutorial per preparare un arrosto ai funghi irresistibile. Guarda il video per una guida visuale dettagliata e goditi questa prelibatezza!

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