COME FAI LE SCALOPPINE AL VINO BIANCO ?

INGREDIENTI per 3 persone:

9 scaloppine

30 ml vino bianco

burro

olio di semi

sale pepe

prezzemolo

farina

Tagliare 9 scaloppine di circa 40 grammi ciascuna. Carne di maiale, di pollo, di tacchino o di vitello. infarinare , fai riscaldare una padella con dentro 3 cucchiai di olio di semi.

Fai rosolare la carne e toglila dalla padella. Butta via l'olio rimasto nella padella, metti nella padella una noce di burro. Aggiungi le scaloppine senza olio, fai riscaldare bene e aggiungi un bicchiere 30 ml di vino bianco. fai evaporare il vino e aggiungi sale e pepe.

Asciugato il vino aggiungi mezzo bicchiere di acqua, un minuto e togliere dal fornello.

Servire con un contorno di verdure a piacere.

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