POLLO con VERDURE
(tempo 20 minuti – difficoltà 2/5)
Non friggo più il pollo e lo faccio più leggero Ecco una ricetta che ti svolterà la giornata. A parte che è buonissima, ma non avrai bisogno di friggere nulla e potrai preparare tutto in una teglia sola, tutto insieme.
Ingredienti per 4 porzioni:
• mezzo chilo di pollo a fette
• paprika dolce mezzo cucchiaio
• sale e pepe altri aromi che preferisci
• 1 uovo
• pane grattugiato 6 cucchiai
• formaggio grattugiato 3 cucchiai
• prezzemolo e aglio tritati q.b.
• olio EVO 3 cucchiai
• 3 zucchine e 2 melanzane
In una scodella metti le fette di petto di pollo e aromatizza con la paprika, sale e pepe e magari del cumino se ti piace. Mescola bene.
Prepara un composto in una ciotola con pane, formaggio, aglio e prezzemolo, e olio. Mescola bene.
Taglia a fette le verdure, spessore 4–5 millimetri. In una teglia grande leggermente unta adagia i petti di pollo senza accavallarli, e le verdure a fette.
Sala solo le verdure, e poi metti ovunque una spolverata di formaggio. Fai un giro leggero d’olio.
Inforna a forno già caldo a 200 °C per circa 20 minuti.
Ecco pronta una semplice ricetta per far contenti tutti.