piadina scientifica in 3 minuti con 2 euro
(tempo 3 min – difficoltà 2/5)
Voglio uscire dalla tradizione per una volta e creare qualcosa di più tosto, goloso.
Leggi la ricetta e poi dimmi che non è una buona proposta.
Ingredienti per 3 persone:
• 3 piadine, o wraps o tortillas
• 6 uova
• 150 g di formaggio da sciogliere che preferisci
• altri ingredienti da farcitura che preferisci
• olio EVO, sale, pepe
In una padella abbastanza grande da ospitare una piadina ci metti due giri di olio EVO e 6 fette di pomodoro a rosolare, con uno spicchio d’aglio schiacciato. Le rosoli un paio di minuti per parte e ci rovesci sopra 2 uova ben sbattute con poco sale e prezzemolo o erba cipollina.
Mettici anche una manciata di formaggio grattugiato che preferisci: consiglio la scamorza.
Fuoco medio: lascia che l’uovo si distribuisca bene e ci appoggi una piadina.
La schiacci un po’ con le mani e aspetti che l’uovo sia ben cotto e ben attaccato alla piada.
Capovolgi la piada con una paletta e, mentre cuoce dall’altra parte, ci metti sopra altri ingredienti che ti piacciono: per esempio 2 fette di mortazza, dell’insalata, altri formaggi, del tonno.
Piega a metà la piada così farcita, in modo da fare una specie di fagotto da mangiare subito.
Procedi con le altre, inserendo gli ingredienti che preferisci.