PASTA CREMA di ZUCCHINE con LA PATATA

Un’ altra ricetta per mettere alla prova le mie amate penne lisce. Con solo 2 ingredienti principali voglio creare una crema di zucchine avvolgente per le mie penne, una ricetta che puoi applicare a qualsiasi tipo di pasta.

INGREDIENTI per 2 porzioni:

Una zucchina verde

Una patata media

Uno spicchio di aglio

prezzemolo qb

Sale pepe olio qb

Pasta 180 gr

Facoltative se volete aggiungere a fine cottura: Sesamo tostato, Parmigiano grattugiato, Guanciale rosolato

Ricetta molto facile da fare al momento mentre cuoce la pasta. In padella metti 2 cucchiai di olio d’oliva e uno spicchio di aglio schiacciato, Fai rosolare. Aggiungi una zucchine verde media e una patata grattugiati. Fai stufare, rosolare, per 2 minuti. Aggiungi una tazza di acqua, sale e pepe. Fai cuocere ancora 2 minuti . Butta la pasta.

Togli dal fornello le zucchine e aggiungi del prezzemolo, e usa un frullatore per macinare il tutto molto finemente. Scola la pasta al dente e mischia con le zucchine, metti la padella sul fornello giusto per un minuto.

Se vuoi puoi aggiungere altri ingredienti a fine cottura come per esempio il formaggio o quello che più preferisci.

QUI TROVI LE COSE CHE USO: https://rapanelloelasuacucina.blogspo...

Il mio libro: https://www.impremix.it/prodotto/fate...