PASTA e BROCCOLI e patate
INGREDIENTI per 4 persone:
broccoli 500 gr
patate medio piccole 2
sale pepe
aglio
olio
peperoncino
pasta gr 400
I broccoletti, appartenenti alla famiglia delle crucifere, sono ricchi di proprietà benefiche per la salute. Contengono una quantità significativa di vitamine, in particolare la vitamina C, che contribuisce al sistema immunitario e alla salute della pelle.
Inoltre, sono una fonte importante di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. I broccoletti contengono anche minerali essenziali come il calcio, il ferro e il potassio, che sono importanti per la salute delle ossa, la formazione del sangue e il mantenimento dell'equilibrio elettrolitico.
Inoltre, sono ricchi di antiossidanti come i glucosinolati, che possono contribuire a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Consumare regolarmente broccoletti può quindi essere parte di una dieta sana e bilanciata, fornendo al corpo una gamma di nutrienti essenziali per il benessere generale.
Ricetta per fare la pasta e broccoli cremosa In una padella a bordo alto oppure una casseruola metti due cucchiai di olio extra vergine d'oliva e uno spicchio di aglio schiacciato e consistente. Peperoncino a piacere. Fai rosolare e aggiungi i broccoli separati tipo alberelli. Aggiungi le due patate tagliate più piccole possibile. Sale e pepe.
Un mestolo di acqua della pasta, il coperchio, e fai cuocere per circa 12 minuti ma ogni tanto guardagli addosso mica che si asciugano e si attaccano. A metà cottura metti un altro mestolo di acqua.
Una volta cotti, ma non stracotti, ci aggiungi un bel ciuffo di prezzemolo e li dovresti macinare con quello che hai, un frullatore andrà benissimo, oppure con pazienza gli dai una bella scassata con la forchetta.
Cuoci la pasta che preferisci e mischia, a piacere puoi aggiungere del formaggio, o della pancetta fritta a parte, dei semi di zucca, della rucola, ma io preferisco non metterci nulla, è buona così.
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