PANE SENZA GLUTINE

INGREDIENTI:

500 gr farina deglutinata

420 ml acqua tiepida

10 gr lievito di birra secco

5 gr sale

30 gr olio

Metti la farina deglutinata in un contenitore ampio oppure dentro l impastatrice. Aggiungere l'acqua tiepida e al centro il lievito, 10 grammi di lievito secco di birra, oppure 20 grammi di lievito fresco. sciogliere bene.

Aggiungere anche l'olio e il sale, e impastare con un cucchiaio per 2 minuti. Ungi uno stampo da plumcake dimensioni circa 25x11 cm e mettici al centro l'impasto, con le mani unte distribuisci bene l'impasto nello stampo. Coprire con un panno e lascia lievitare 45 minuti.

Nel frattempo accendi il forno a 200°C , la griglia del forno in posizione centrale e nella parte bassa del forno lascia la leccarda vuota dove dopo aggiungerai una tazza di acqua. Dopo i 45 minuti il pane sarà lievitato e gonfio. Pratica un taglio per tutta la lunghezza del pane profondo mezzo centimetro e inforna . In 50 minuti sarà cotto.

Sforna e lascia raffreddare. é un pane molto delicato, morbido, che si presta anche ad essere tagliato a fette e surgelato. Ottimo anche ripassato alla griglia o nel forno.

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