Alette di Pollo e Verdure alla Paprika
(tempo 45 minuti – difficoltà 2/5)
Una ricetta facilissima che puoi anche adeguare ai tuoi gusti: puoi usare i fusi invece delle alette, oppure le costine di maiale.
Puoi cambiare le verdure a tua scelta, puoi cambiare anche il condimento, anche se ti consiglio di usare questo perché è davvero buono.
E anche senza usare il forno!
Ingredienti per 4 porzioni:
• 8 ali di pollo complete
• sale, pepe, olio EVO q.b.
• paprika dolce 2 cucchiai
• miele, un cucchiaio
• rosmarino fresco e aglio secco q.b.
• 1 cucchiaio di senape
• 2 patate
• 2 carote
• 1 peperone
• 1 cipolla
Togli con il coltello la punta delle ali e la puoi scartare.
Taglia le alette all’articolazione, ottenendo i due pezzi classici. Usa una fiamma per bruciare eventuali peli.
Metti il pollo in una ciotola capiente.
Aggiungi le verdure tagliate a tocchi grandi come un’oliva. Condisci tutto con paprika dolce o affumicata, il miele, l’aglio secco, il rosmarino sfogliato, il pepe e la senape.
Due giri d’olio e mescola bene. Il sale no, quello lo metti a fine cottura. Lascia marinare almeno mezz’ora.
Puoi cuocere in 2 modi: il primo versando tutto in una teglia da forno tipo leccarda e infornando a 180 °C per 30 minuti, senza toccarlo.
Oppure in una padella grande, girando il pollo e le verdure ogni 4–5 minuti, a fuoco medio e usando il coperchio.
I primi 5 minuti però a fuoco forte e senza coperchio. A fine cottura il sale e, se vuoi, ci puoi aggiungere dei pomodori crudi tagliati a cubetti e del basilico.
Ricetta facilissima, tutto in una padella, senza usare il forno se lo vuoi.